H χώρα παράγει καφέδες εξαιρετικής ποιότητας ειδικά σε μεγάλα υψόμετρα, και σήμερα έχει πλέον καταφέρει να είναι η πέμπτη μεγαλύτερη παραγωγός καφέ στο κόσμο! Καθώς η χώρα αναπτύσσει υποδομές θα μπορούσε μελλοντικά να γίνει συνόνυμο του γκουρμέ καφέ. Και εδώ υπάρχουν διαφορές από περιοχή σε περιοχή αλλά κατά κανόνα οι καφέδες έχουν χαμηλή οξύτητα και διακριτική επίγευση.  Το Comayagua είναι μία από τις μεγαλύτερες περιοχές οργανομένων καλλιεργειών της Ονδούρας, χάρη στο ήπιο κλίμα και τις άφθονες βροχές. Τοποθεσία ορεινή με πλούσιο ηφαιστειογενές έδαφος. Μέτριο σώμα, “πικάντικο” άρωμα, χαμηλή προς μέτρια οξύτητα, νότες εσπεριδοειδών και ξηρών καρπών και απαλή επίγευση πλαισιώνουν το προφίλ του καφέ.